2012年01月05日

謹賀新年

旧年中は皆様から多大にご愛顧賜り誠にありがとうございます。

本年も、全スタッフ一丸となって

邁進して参りますので

何卒宜しくお願い申し上げます。

カッパススタッフ一同
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2011年12月17日

あるばの白トリュフ

こんにちは、キッチンの根本ですexclamation


演劇演劇リボンレストラン目右斜め上右斜め上ぴかぴか(新しい)香りの宝石イタリアピエモンテはアルバ産の白トリュフわーい(嬉しい顔)exclamation×2ハートたち(複数ハート)
たるとぅふぉ.JPG

烏骨鶏の目玉焼きに降らすも良しexclamation
卵黄練り込み手打ちパスタに降らすも良しexclamation×2
パンナコッタと絞りたてミルクのソルベに降らせても良しexclamation×2exclamation
お好みのたのしみかたでご堪能くださいカチンコ
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2011年11月29日

シェフ特性クリスマスリース ジビエVa

演劇
完成ですexclamation×2リース.jpg
雉と雷鳥の綺麗な羽でつくりました
クリスマスリース

上手に出来ましたるんるん

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2011年11月26日

酉の市

車(セダン)グッド(上向き矢印)るんるん
昨夜は、新宿花園神社の酉の市に
仲間達と出向きました。

相変わらず活気の良い酉の市exclamation×2
今年も早いものであと僅か
激動の一年でした。
皆様の御健康、商売繁盛を祈願して参りました。
posted by カッパス at 05:24 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月19日

リモンチェッロ

リボングッド(上向き矢印)るんるんぴかぴか(新しい)
リモンチェッロ漬けましたexclamation×2
あと数日で完成ですexclamation×2わーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)

リモンチェッロ.jpg

今回は綺麗な緑色のレモンです!
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2011年11月11日

表参道イルミネーション

イルミネーション2.jpg

12/2Fri
イルミネーション開催exclamation×2

今年は様々な出来事があった一年ですが

年末はキラキラぴかぴか(新しい)なイルミネーションで心ウキウキ、ワクワクと
過ごしましょうグッド(上向き矢印)

posted by カッパス at 17:53 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月07日

新酒!!!

演劇
イタリアの新酒exclamation解禁exclamation×2ぴかぴか(新しい)でございますダッシュ(走り出すさま)

ノヴェッロ.JPG

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2011年11月05日

表参道の秋

本日表参道は
ファッションズナイトという事で

いつになく賑やかな街になっております。ぴかぴか(新しい)

KappasのBARも賑わいそうな予感がしまするんるん


posted by カッパス at 22:12 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月04日

雷鳥

こんにちは

パソコン不調の為
久々のblog更新となってしまいましたバッド(下向き矢印)

ようやくパソコンも復活グッド(上向き矢印)
いたしましたので

早速ジビエのご紹介です。

雷鳥.JPG
スコットランド産の雷鳥です。

濃厚な旨味の雷鳥を

ローストでその内臓と赤ワインのソースで

ご堪能ください。


posted by カッパス at 16:18 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月17日

秋のスペシャルスタンバイ

シェフが丁寧に
北海道産の仔牛スネ肉と
京都産有機農法香味野菜でコンソメをひきました
これからどんな料理になるのか楽しみです!

コンソメ.jpg

どうやら秋の味覚とかさねるようです!

2011“秋"kappasのスペチャーレ完成まじか!
次回の御報告を御楽しみに!



posted by カッパス at 16:37 | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする